Речовини. Атоми, молекули

Розділ 1 Початкові хімічні поняття

Хімію починають вивчати з ознайомлення із різними речовинами, їхніми найменшими частинками, властивостями. Ця наука, як і математика, біологія, фізика та інші науки, має свою мову, терміни, поняття, закони.

Від того, наскільки успішними будуть ваші перші кроки у світі хімії, залежать формування інтересу до цієї науки і майбутні досягнення в навчанні.

5 Речовини. Атоми, молекули

Матеріал параграфа допоможе вам:

> розрізняти речовини і фізичні тіла;

> відрізняти матеріали від інших речовин та їхніх сумішей;

> пригадати відомості про найменші частинки речовини – атоми і молекули.

Речовина. У повсякденному житті ми стикаємося з багатьма речовинами. Серед них – вода, цукор, кухонна сіль, харчова сода, лимонна кислота, крейда, залізо, золото… Цей перелік можна значно розширити. У сотні разів більше речовин добувають і використовують хіміки в лабораторіях.

Нині відомо понад 20 млн речовин. Багато з них трапляється в природі (мал. 25). У повітрі є різні гази, серед яких переважають азот і кисень; у річках, морях, океанах – крім води, розчинені в ній речовини; у земній корі – численні мінерали, руди тощо. Велика кількість речовин міститься в живих організмах.

Речовини. Атоми, молекули

Мал. 25. Природні речовини

Алюмінію, цинку, ацетону, вапна, поліетилену, багатьох інших речовин у природі немає; їх виробляють на заводах (мал. 26).

Речовини. Атоми, молекули

Мал. 26. Речовини, добуті людиною

Деякі речовини, які є в природі, можна добути з інших речовин. Так, при нагріванні марганцівки виділяється кисень, а при нагріванні крейди – вуглекислий газ. Учені за високої температури і великого тиску перетворюють графіт на алмаз. Щоправда, кристалики штучних алмазів дуже дрібні й непридатні для виготовлення ювелірних прикрас, їх використовують у бурильних і шліфувальних пристроях, інструментах для обробки металів і каменю.

Невід’ємною ознакою речовини є маса. Світлові промені, електричне та магнітне поля не мають маси і тому до речовин не належать.

Із речовин складаються фізичні тіла. Фізичними тілами є, наприклад, крапля води, кристал мінералу, уламок скла, зерно пшениці, яблуко, горіх, а також предмети, виготовлені людиною, – годинник, іграшка, книжка, намисто тощо.

► Назвіть речовини, з яких складаються такі фізичні тіла: крижина, цвях, олівець.

Для речовин або їхніх сумішей, які використовують у будівництві, для виготовлення різного обладнання, предметів побутового вжитку, художніх виробів, існує загальна назва – матеріали (мал. 27). Першими матеріалами в історії людства були ті, які надавала природа, – деревина, камінь, глина. Згодом люди навчилися виплавляти залізо та інші метали, виробляти скло, вапно, цемент. У наш час замість традиційних матеріалів дедалі ширше використовують різноманітні пластмаси.

► Із яких матеріалів можуть бути виготовлені ваза, тарілка, стілець?

Речовини. Атоми, молекули

Мал. 27. Будівельні матеріали

Агрегатні стани речовини. Відомо три агрегатні стали речовини – твердий, рідкий і газоподібний.

Під час нагрівання більшість твердих речовий плавиться, а рідини закипають, перетворюючись на пару. При зниженні температури відбуваються зворотні перетворення. Гази за високого тиску зріджуються. За усіх цих явищ атоми і молекули не руйнуються. Отже, речовина, змінюючи свій агрегатний стан, не перетворюється на іншу.

Кожний знає про три агрегатні етапи води, які існують у природі: лід, вода, водяна пара. Але для цукру, наприклад, відомі два агрегатні етапи – твердий і рідкий. При нагріванні цукор спочатку плавиться, потім утворена рідина темніє, і з’являється неприємний залах. Це свідчить про перетворення цукру па інші речовини. Отже, газоподібного етапу для цукру не існує. Графіт не можна розплавити; за температури 3500 °С він одразу перетворюється на...

пару.

Кристалічні та аморфні речовини. Розглядаючи кухонну сіль і цукор крізь збільшувальне скло, можемо помітити, що часточки солі мають форму куба, а цукру – іншу форму, переважно теж правильну, симетричну. Кожна така часточка є кристалом. Кристал – це самоутворене фізичне тіло, що має плоскі грані та прямі ребра. Отже, сіль (мал. 28, а) і цукор – кристалічні речовини. До таких речовин належать лимонна кислота, глюкоза, більшість мінералів, метали тощо. У багатьох випадках кристали дуже дрібні. Форма кристалу зумовлена певним (упорядкованим) розміщенням у ньому найменших частинок речовини.

Скло – не кристалічна, а аморфна1 речовина. Якщо його подрібнити, то отримаємо безформні уламки (мал. 28, б). Аморфними речовинами є крохмаль, поліетилен та ін.

1 Термін походить від грецьких префікса а – (означає заперечення) і слова morphe – форма.

Речовини. Атоми, молекули

Мал. 28. Кристалічна (а) і аморфна (б) речовини: а – кам’яна сіль; б – скло

Атоми, молекули. На уроках природознавства ви дізналися про те, що речовини складаються з безлічі найдрібніших, невидимих навіть у потужний мікроскоп частинок – атомів, молекул.

Атом1 – найменша частинка речовини, яка не має електричного заряду і складається з ядра і електронів, що рухаються навколо нього.

Ядра атомів заряджені позитивно, а електрони мають негативний заряд (мал. 29).

Речовини. Атоми, молекули

Мал. 29. Модель найпростішого атома

Атоми можуть відрізнятися один від одного за складом (наприклад, за кількістю електронів), а також за масою.

Атомами утворена невелика кількість речовин. Серед них – графіт, алмаз, деякі мінерали, декілька газів.

Молекула – частинка речовини, яка складається з двох або більшої кількості сполучених атомів.

1 Слово походить від грецького atomos – неподільний.

2 Слово походить від латинського слова moles (маса), зменшувального суфікса cula і в перекладі означає “маленька маса”.

Газ водень складається з молекул, у кожній з яких міститься два однакових атоми (мал. 30, а). У молекулі води – три атоми (мал. 30, б); два з них однакові, такі самі, що і в молекулі водню, а третій – іншого складу і майже в 16 разів важчий.

Речовини. Атоми, молекули

Мал. 30. Моделі молекул: а – водню; б – води

Молекулярних речовин – більшість. Серед них – майже всі гази, органічні речовини (за деякими винятками), кислоти тощо.

Атоми і молекули в газах і рідинах безладно рухаються, а в твердих речовинах перебувають у певних “позиціях” і зазнають незначних коливань.

ВИСНОВКИ

Фізичні тіла складаються з речовин. Невід’ємна ознака речовини – маса.

Більшість речовин може перебувати у трьох агрегатних етапах – твердому, рідкому й газоподібному.

Речовини та їхні суміші, які використовують у будівництві, для виготовлення обладнання, різних предметів, називають матеріалами.

Атом – найменша частинка речовини, яка не має електричного заряду і складається з ядра і електронів, що рухаються навколо нього.

Молекула – частинка речовини, яка складається з двох або більшої кількості сполучених атомів.

?

26. Виберіть серед наведених слів і словосполучень ті, які стосуються речовин: стіл, мідь, пластмасова пляшка, спирт, газета, цукор, водяна пара, срібний ланцюжок.

27. Знайдіть відповідність:

Речовина

Фізичне тіло

1) золото;

А) ножиці;

2) залізо;

Б) каблучка;

3) поліетилен;

В) вітрина;

4) скло;

Г) господарчий пакет.

28. Назвіть у наведеному переліку будівельні матеріали: гіпс, віск, скло, графіт, цемент, гліцерин, капрон, мармур.

29. Наведіть приклади:

А) кількох різних предметів, виготовлених з одного й того самого матеріалу;

Б) предмета, виготовленого з кількох матеріалів;

В) двох матеріалів, з яких виготовляють аналогічні предмети.

30. Яка частинка є найменшою – електрон, молекула чи атом?

31. Чи має молекула електричний заряд? Чи містяться в ній електрони?


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No Ratings Yet)
Loading...
Ви зараз читаєте: Речовини. Атоми, молекули