Речовини
Природознавство
Людина та середовище її життя
Тіла й речовини, що оточують людину
Речовини
Речовини – це те, із чого складаються тіла.
Органічні речовини належать до складу живих організмів і після їхньої загибелі розкладаються до неорганічних за участю мікроорганізмів – бактерій і грибів.
Властивості речовин
Фізичні властивості речовин
Агрегатний стан. У природі речовини перебувають у твердому, рідкому та газоподібному станах.
Теплопровідність – здатність речовини проводити тепло, або процес передавання теплоти внаслідок хаотичного теплового руху молекул та атомів.
Приклад цієї властивості речовин – нагрівання повітря в приміщеннях від руху гарячої води в тепломережі.
Найбільша теплопровідність у металів, найменша – у повітря.
Електропровідність. Речовини поділяються на провідники електричного струму (метали) та діелектрики (гума, пластмаса).
Температури плавлення та кипіння. Це температури, за яких речовини змінюють агрегатний стан з твердого на рідкий та з рідкого на газоподібний.
Хімічні
Речовини вступають у хімічні реакції – взаємодіють з іншими речовинами так, що в результаті утворюються нові сполуки.
Якщо на шматочок крейди капнути кислотою (наприклад хлоридною), то крейда зникне, залишаючи піну:
.
Органічні речовини (білки, жири, вуглеводи) вступають у складні біохімічні реакції. У результаті процесів біосинтезу організми синтезують сполуки для будування власних тіл. Органічні речовини можуть розпадатися на більш прості або неорганічні речовини. Різні класи органічних речовин можуть взаємоперетворюватися (вуглеводи – у жири і, навпаки, білки – у жири та вуглеводи).
Молекули. Атоми. Хімічні елементи
Молекули – дрібні частинки речовини, що зберігають її хімічні властивості. Молекули складаються з атомів. Атоми – дрібні хімічні неподільні частинки молекул, або дрібні частинки хімічного елемента.
Хімічний елемент Представляють атоми того ж самого виду. Хімічні елементи прийнято позначати спеціальними символами, наприклад: Оксиген – О, Карбон – С, Гідроген – Н, Іод – I.
Молекула атмосферного кисню складається з двох атомів Оксигену – 
. Молекула води складається з двох атомів Гідрогену й одного атома Оксигену – 
. Алмаз і вугілля мають однакову хімічну формулу – С. Формула молекули вуглекислого газу – 
. Існують молекули, до складу яких належать сотні атомів, це, наприклад, білки.
Атоми мають складну будову: ядро, що складається з протонів І нейтронів, на певній відстані від якого рухаються електрони. У кожному атомі кількість протонів (позитивно заряджених частинок) дорівнює кількості електронів (негативно заряджених частинок). У цілому атом є електронейтральним, тому що в нейтронів заряду немає. Хімічні елементи мають сталу кількість протонів (заряд ядра) і відрізняються один від одного хімічними властивостями.
Молекули в речовинах перебувають на певній відстані одна від одної. Ця відстань визначає агрегатний стан речовини. Схематично це можна позначити так:
стан
стан
Під час нагрівання відстань між молекулами збільшується, а внаслідок охолодження або тиску – зменшується.
Рух молекул
Атоми та молекули в речовинах перебувають у постійному безладному русі. Тверді частинки речовини, розчиненої в рідинах або газах, постійно зіштовхуються з молекулами, що безладно рухаються, і змінюють напрямок свого руху. Це явище отримало назву броунівський рух За прізвищем англійського ботаніка Роберта Броуна, який описав його у 1827 р.
Дифузія
Візьмімо склянку з водою й обережно (по краю) налиймо в неї невелику кількість розчиненої акварельної фарби. Спочатку межа між рідинами добре помітна, але через якийсь час розчин без перемішування стає однорідним. У процесі змішування двох розчинів речовини перемішуються, переходячи з області високої концентрації в область меншої концентрації.
Прості та складні речовини
Речовини поділяються на прості Та складні. Молекули простих речовин складаються з атомів одного виду (
, 
, C).
Молекули складних речовин складаються з атомів різних видів (
, 
, CO). Складні речовини в хімічних реакціях можуть розпадатися на більш прості:
.
Чисті речовини й суміші
Чисті речовини Містять молекули одного виду й мають суворо постійні фізичні властивості.
Суміші Містять молекули різних видів. Майже всі речовини в природі зустрічаються у вигляді сумішей.
Суміші бувають однорідними Й неоднорідними. В однорідних сумішах навіть за допомогою мікроскопа не можна виявити частинки інших речовин (наприклад, розчини солі й цукру у воді). У неоднорідних сумішах неозброєним оком або за допомогою мікроскопа можна знайти частинки інших речовин (наприклад, суміш води з крейдою або глиною).
Основні способи розділення сумішей
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...