Реакції естерів – Властивості естерів – Естери



КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН

6. Естери

6.3. Властивості естерів

Коротколанцюгові естери карбонових кислот – це безбарвні рідини з фруктовими солодкуватими запахами. Вищі естери запаху не мають. Вони мають нейтральну реакцію і меншу густину, ніж вода.

Естери не містять гідроксильних груп і не можуть утворювати водневі зв’язки, тому вони нерозчинні у воді.

Реакції естерів

Неорганічні кислоти (наприклад, хлоридна кислота) розкладають естери карбонових кислот на складові частини – карбонову кислоту і спирт. Однак реакція проходить не до кінця, оскільки встановлюється рівновага. Цю реакцію називають кислотним гідролізом.

Реакції естерів   Властивості естерів   Естери

При кип’ятінні естерів карбонових кислот з лугами утворюються спирти і солі карбонових кислот. Ця реакція проходить до кінця. Її називають лужним гідролізом.

Реакції естерів   Властивості естерів   Естери

Запам’ятайте: у результаті лужного гідролізу жирів утворюється мило. Цей процес називають омиленням.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No Ratings Yet)
Loading...


Рівняння стану ідеального газу.
Ви зараз читаєте: Реакції естерів – Властивості естерів – Естери