РІПА

Related posts:

1. ПОРТУЛАК – ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ ПОРТУЛАК Популярна городня культура, що відома була в Закавказзі, а в останні роки культивується на присадибних ділянках у багатьох районах СНД із теплим і помірним кліматом. Портулак – чудова пряність, використовується свіжим та консервованим, з нього роблять салати. У їжу йдуть листя, молоді пагони й квіти. У медицині […]...
2. КРУКНЕКИ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР КРУКНЕКИ Крукнеки – нова для наших умов городня культура. У теплих районах ЇЇ вирощують на відкритому грунті. Іншу свою назву – кривошийки – крукнеки одержали за форму плода. Рослина утворює кущову форму, її стебло коротке, із твердим пушком. Плоди видовжено-грушоподібні, вигнуті. Вага їх від 800 г […]...
3. ФІЗАЛІС – ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ ФІЗАЛІС Інша назва – мексиканський томат – однолітня трав’яниста рослина родини пасльонових. Є родичем картоплі та помідорів. Як культурна рослина культивуються два різновиди фізаліса: овочевий і ягідний. Овочевий інакше називають суничним. Він має великі зелені або жовто-зелені плоди. У ягідного фізаліса плоди дрібні, солодкі, жовтуваті. У фізалісі міститься […]...
4. ТУРНЕПС КОРЕНЕПЛОДИ 3.5. ТУРНЕПС ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Турнепс, або ріпа-стернянка (Brassica rapa L. ssp. rapifera Metzger.), належить до родини Капустяних. Сорти турнепсу різняться формою кореня та забарвленням шкірки і м’якуша. Є столові й кормові сорти. Сорти з округлими й дещо плескатими коренеплодами, які розміщені у грунті мілко, поширені у виробництві під назвою ріпи-стернянки. Більш урожайні сорти з […]...
5. ХРІН – ПРЯНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПРЯНІ РОСЛИНИ ХРІН Відома городня культура, що використовується як приправа. Батьківщина культурного хрону – Німеччина, однак він добре був відомий також давнім слов’янам. Хрін – багаторічна рослина родини хрестоцвітих. Серед пряних рослин, розповсюджених у нас, – найпопулярніший, оскільки він невимогливий до грунтів та умов росту. Хрін має добре розвинену кореневу систему, […]...
6. БРУКВА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР БРУКВА Бруква з’явилася в результаті схрещування листяної капусти й ріпи. Її батьківщина – Середземномор’я, а в епоху Середньовіччя вона широко розповсюдилася в Західній Європі, де стала дуже популярною овочевою рослиною. До України бруква потрапила дуже пізно, на початку XX століття, і відразу почала використовуватися як харчова […]...
7. МЕЛІСА ЛИМОННА – ПРЯНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПРЯНІ РОСЛИНИ МЕЛІСА ЛИМОННА Інші назви культури – лимонна м’ята, лимонна трава. Меліса використовується як ароматична рослина, у вигляді приправ до салатів, дичини, риби, грибів. Меліса чудово доповнює чай. Настій меліси та майорану в народній медицині застосовують як засіб для зміцнення пам’яті. Меліса – багаторічна трав’яниста рослина родини губоцвітих. На одному […]...
8. ЧАБЕР ЗАПАШНИЙ – ПРЯНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПРЯНІ РОСЛИНИ ЧАБЕР ЗАПАШНИЙ В основному відомий у нас у дикорослому стані, а як культурна рослина культивується рідко, хоча чабер (чебрець) – дуже популярна пряна рослина, що використовується свіжою й сушеною як приправа до страв із квасолі та гороху. Чабер має гострий смак, тому може заміняти перець. Чабер запашний – однолітня […]...
9. ФЕНХЕЛЬ – ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ ОЛІЙНІ Й ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.2. ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.2.5. ФЕНХЕЛЬ Фенхель (Foeniculum L.) належить до родини Селерових. В Україні його вирощують як однорічну культуру переважно в Хмельницькій і Чернігівській областях. Насіння фенхелю містить 4-6% ефірної олії (анетолу), яку застосовують у медицині, парфумерно-косметичній та лікеро-горілчаній промисловості. Фенхель – волого – і світлолюбна рослина, чутлива до низьких температур. […]...
10. ВИРОЩУВАННЯ БІЛОКАЧАННОЇ КАПУСТИ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ВИРОЩУВАННЯ БІЛОКАЧАННОЇ КАПУСТИ Капусту вирощують, як правило, із розсади. Про вирощування розсади розказано в розділі про підготовку матеріалу для розсади. Розсаду ранньої капусти, вирощену в горщиках, висаджують у лунки за схемою: 60×30 см. Перед садінням у лунки наливають 0,5-1 л води й опускають горщик із розсадою. […]...
11. ПЕРЕЦЬ ГОСТРИЙ – ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ ПЕРЕЦЬ ГОСТРИЙ Незамінна культура для приготування приправ, соусів, готування всіх видів їжі: від супів до гострих коржів. За розповсюдженістю перець гострий посідає друге місце після помідорів. Використовується свіжим, сушеним, меленим. У медицині широко відома спиртова настойка перцю, яку застосовують для лікування ревматизму, радикулітів. За рахунок речовин, що подразнюють […]...
12. СЯОЛОБУ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР СЯОЛОБУ В останні кілька років ця східна городня культура набула широкого розповсюдження. Сяолобу належить до родини капустяних, підвиду китайський редис. Від європейських сортів відрізняється стійкістю до високих температур, добре сприймає тривалий світловий день, не йде в стрілку при літніх посівах. Від звичного для нас редису відрізняється […]...
13. БУЛЬБОПЛОДИ БУЛЬБОПЛОДИ До бульбоплодів, які вирощують в Україні, належать картопля і топінамбур, або земляна груша, в бульбах яких міститься багато вуглеводів. За виходом сухих речовин з одиниці площі бульбоплоди переважають зернові культури у 2-3 рази. У світовому землеробстві і в нашій країні перше місце за площею і валовими зборами серед бульбоплодів посідає картопля. Топінамбур вирощують на […]...
14. ВИЗНАЧЕННЯ ЕНЕРГІЇ ПРОРОСТАННЯ ПРИ СХОЖОСТІ НАСІННЯ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК ВИЗНАЧЕННЯ ЕНЕРГІЇ ПРОРОСТАННЯ ПРИ СХОЖОСТІ НАСІННЯ Щоб довідатися, яка кондиція наявного насіння городніх культур, проводять контрольне пророщення, аби визначити, наскільки насіння життєздатне, а також для з’ясування відсотка схожості. Терміни пророщення насіння в контрольних цілях різні для різних культур. У деяких городніх культур перші 2-3 тижні ріст і розвиток відбуваються надзвичайно […]...
15. М’ЯТА ПЕРЦЕВА – ПРЯНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПРЯНІ РОСЛИНИ М’ЯТА ПЕРЦЕВА Дуже популярна ароматна рослина, яка з давніх-давен відома як приправа й лікарська культура. Свіже листя м’яти використовують як приправу до м’яса, овочів, кондитерських виробів, для виготовлення безалкогольних і спиртних напоїв. Листя м’яти запобігає швидкому скисанню молока при кімнатній температурі. М’ята – багаторічна трав’яниста рослина родини губоцвітих. Розмножується […]...
16. РЕДЬКА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР РЕДЬКА Цей коренеплід прийшов до Європи з Китаю. У Японії, Кореї та Китаї й дотепер зустрічається в дикорослому стані. З давнини редька відома не лише як харчовий продукт, але і як лікарська рослина, що використовується при захворюваннях шлунка, печінки, кишечника. Редька містить білки, цукор, вітамін С, […]...
17. ПОРТУЛАК ГОРОДНІЙ ПОРТУЛАК ГОРОДНІЙ – однолітня трав’яниста рослина сімейства портулакових. Дикорослий П. можна зустріти скрізь. Цінний як декоративна рослина. П. вирощують як шпинатову або салатну рослину. Висота – до 20 см. Стебло м’ясисте, розпростерте. Листя подовжено-клиноподібне. Квітки сидячі, дрібні, жовтого кольору. П. г. має як махрові, так і не махрові великі квітки. Цвіте з червня до перших […]...
18. СОФОРА ЯПОНСЬКА СОФОРА ЯПОНСЬКА – цінний медонос із родини бобових. Декоративна рослина, використовується для озеленення населених пунктів і для створення пришляхових і полезахисних насаджень. Вирощують на Кавказі, у Середній Азії й на півдні України. Листопадне дерево-заввишки до 25 м. Крона округла, розкидиста. Листя непарноперисте, з 9-13 листочками. Листочки довгасто-яйцеподібні, на верхівці гострі, зверху зелені, знизу – сизуваті. […]...
19. ГОРОШОК ГОРОШОК – багаторічна й однолітня кормова рослина із родини бобових. Є доброю кормовою культурою. Належить до другорядних медоносів. Росте повсюдно. Його налічується більше 90 видів. Найчастіше вирощують Г. мишачий і тонколистий. Мишачий Г. – багаторічна рослина заввишки 30-120 см, завдовжки до 80 см. Стебло з борозенками. Вся рослина з притиснутими волосками. Листя парноперисте, зазвичай з […]...
20. ФІЗАЛІС ФІЗАЛІС – однолітня рослина, цінна овочева культура, належить до родини пасльонових, близький родич помідорів. У культурі поширені два види – мексиканський і суничний. Ф. мексиканський більш холодостійкий, ніж помідори, Ф. суничний – більш теплолюбний. Бджоли дуже добре відвідують цю культуру навіть при недостатньо теплій погоді. Ф. на кислих грунтах росте погано, тому потрібне вапнування. Рослина […]...
21. КМИН – ПРЯНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПРЯНІ РОСЛИНИ КМИН Кмин вирощують в основному для одержання ароматного насіння. Ці прянощі використовуються при готуванні м’яса, риби, хліба, кондитерських виробів. Дуже корисний свіжий кмин для сільськогосподарських тварин, його згодовують при кольках, метеоризмі, порушенні бродильних процесів кишечника. Висіваючи кмин, слід пам’ятати, що насіння цієї пряної культури є найсильнішою отрутою для птахів, […]...
22. ЦИБУЛЯ-ПОРЕЙ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ЦИБУЛЯ-ПОРЕЙ Інша назва – перлова цибуля. Це дворічна рослина родини лілейних. Розмножується насінням і вегетативним способом, цибулин не утворює, листя тасьмоподібне, як у часнику. У перший рік порей дає стовщене стебло, на другий рік цвіте й дає насіння. У їжу вживають нижню стовщену частину рослини та […]...
23. ЛЯЛЕМАНЦІЯ – ОЛІЙНІ КУЛЬТУРИ ОЛІЙНІ Й ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.1. ОЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.1.14. ЛЯЛЕМАНЦІЯ Лялеманція (Lallemancia) – однорічна рослина з родини Губоцвітих. Корінь стрижневий. Стебло пряме, розгалужене, чотиригранне, до 60 см заввишки. Листки видовжено-ланцетної форми. Квітки зібрані в несправжні мутівки. Зав’язь чотиригнізда. Насіння дрібне, темно-коричневе з білим рубчиком. Маса 1000 насінин 4-5,5 г. Насіння лялеманції містить 35-42% олії, що швидко […]...
24. РОЗХІДНИК ЗВИЧАЙНИЙ РОЗХІДНИК ЗВИЧАЙНИЙ (плющик) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства губоцвітих. Росте серед чагарників, на лісових галявинах, у садах, біля доріг, стін і парканів. Найпоширеніший у лісовій зоні європейської частини Росії й України, на півдні України зустрічається рідко. Висота – до 60 см. Стебло повзуче, чотиригранне, із квітучими гілками, що тягнуться догори. Листя живцеве, нижнє брунькоподібно-округле, верхнє […]...
25. КУНЖУТ – ОЛІЙНІ КУЛЬТУРИ ОЛІЙНІ Й ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.1. ОЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.1.9. КУНЖУТ Кунжут (Sesamum L.) – однорічна рослина, належить до родини Кунжутових. Насіння його містить від 48 до 63% високоякісної олії та близько 24% білка. Олію використовують у харчовій і консервній промисловості для виготовлення маргарину, консервів тощо. Макуха містить до 40% білка. Її використовують у кондитерському виробництві для […]...
26. КОЛЬРАБІ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР КОЛЬРАБІ Цей вид капусти ще називають ріпною. Вона була відома давнім римлянам, дуже популярна в Європі, уміст кальцію, солей фосфору та білків у неї вище, ніж у інших різновидів капусти. Кольрабі використовують у дитячому харчуванні й рекомендують вагітним жінкам. Кольрабі – дворічна рослина родини капустяних. їстівним […]...
27. ЕКЗОТ Екологія – охорона природи ЕКЗОТ – рослина або тварина, ввезена з ін. країн у геогр. зони, де її раніше не було. У нашій країні вирощують багато рослин і розводять багато тварин, які належать до Е. Серед рослин – це кипариси, магнолії, лаври, евкаліпти, цитрусові, агави тощо, серед тварин – норка, ондатра, нутрія та ін....
28. МАЙОРАН – ПРЯНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПРЯНІ РОСЛИНИ МАЙОРАН Надзвичайно популярна пряна рослина, що використовується в кулінарії як приправа свіжою та сушеною. У медицині використовується при кашлі, коклюші, безсонні, сечостатевих захворюваннях. Настойка майорану чудово допомагає при гастриті. Майоран – багаторічний напівчагарник родини губоцвітих, але в культурі зазвичай культивується як однолітня рослина. Виростає до 30-50 см, вегетаційний період […]...
29. ДЖУТ – ПРЯДИВНІ КУЛЬТУРИ ПРЯДИВНІ КУЛЬТУРИ 7.5. ДЖУТ ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Джут – високоврожайна луб’яна культура тропічних і субтропічних країн. Волокно джуту міцне, еластичне, відзначається високою гігроскопічністю і використовується для виготовлення мішків, брезентів, канатів, килимів. Найпоширеніший джут в Індії, звідки він і походить. Значні площі його є в Китаї та інших країнах Азії, Африки, Америки. Джут вирощують також в Узбекистані […]...
30. ГЛІД – МАЛОПОШИРЕНІ ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) МАЛОПОШИРЕНІ ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ ГЛІД Деревоподібна або чагарникова рослина. Дерева виростають до 7-8 м, чагарники до 3-5 м. Завдяки своїй моро30стійкості, невеликій вимогливості до грунту, тіньовитривалості, посухостійкості глід є чудовою декоративною садовою рослиною, використовується для живоплотів. Однак у культурних різновидів глоду головну цінність мають його плоди. Вони використовуються для переробки, а також […]...
31. АРТИШОК – ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ АРТИШОК Чудова делікатесна рослина, розповсюджена в усій Європі й відома як городня культура вже понад 5 тис. років. До Росії артишок завіз Петро І, але спочатку він вирощувався як декоративна й лікарська рослина. У їжу використовується лише квітколоже та широкі соковиті основи 30внішніх лусочок обгортки суцвіть (кошика). Артишок […]...
32. ОГІРОК ПОСІВНИЙ ОГІРОК ПОСІВНИЙ – однолітня рослина, представник родини гарбузових. Великі площі посіву можуть бути використані бджолами як підтримувальний узяток. Крім того, бджоли є незамінними запильниками цієї рослини. Культивують безліч сортів О. п. заради плодів. Однодомна перехреснозапильна й дуже теплолюбна рослина. Часто вирощується в парниках і теплицях. Росте на вологих родючих грунтах. Листя почергове, із глибокою вузькою […]...
33. ЦВІТНА КАПУСТА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ЦВІТНА КАПУСТА Цей різновид капусти відомий з давніх-давен. Вона була виведена в Сирії. У їжу вживається головка, яка складається з недорозвинених квіткових стебел із зачатками суцвіть, що зрослися між собою. Цвітна капуста поширилася в Європі з XVI століття, а на початку XIX століття було отримане перше […]...
34. БЛЕКОТА ЧОРНА БЛЕКОТА ЧОРНА, або куряча сліпота, – одно -, дворічна трав’яниста рослина із родини пасльонових. Росте як бур’ян поблизу житла, під парканами, на пустирях, у канавах, на берегах рік, парових полях. Поширена практично на всій території СНД. Рослина вкрита м’якими залозистими липкими волосками з неприємним запахом. Стебло заввишки 50- 90 см, пряме, волохате, трубчасте, вкрите листям. […]...
35. ТІНЬОВИТРИВАЛА РОСЛИНА Екологія – охорона природи ТІНЬОВИТРИВАЛА РОСЛИНА – рослина, здатна успішно функціонувати в умовах певного рівня затінення (дуб, клен, липа, бузок)....
36. ДУБ ДУБ – потужне дерево із родини букових. У різних районах ростуть його дві екологічні раси – Д. літній і Д. зимовий. Росте у хвойно-широколистяних лісах, часто зустрічається разом з іншими породами, використовується в захисних смугах, у степовій зоні, також росте у балках і ярах. Відомий як добрий пилконіс, у сприятливі роки – як медонос. Сонцелюбна […]...
37. ЛОБОДА САДОВА – САЛАТНІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) САЛАТНІ КУЛЬТУРИ ЛОБОДА САДОВА Це одна з найдавніших городніх культур, також відома і популярна в нас здавна. Листя молодих рослин, молоді, щойно розвинені пагони використовують у їжу. Лободу їдять так само, як і щавель, у холоднику, зеленому борщі, листя варять у молоці. Лобода садова – однолітня салатно-шпинатна рослина родини лободових. У […]...
38. ЧАСНИК Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ЧАСНИК Часник належить до родини цибульних і відомий людству з давніх часів. У Китаї та Єгипті його вирощували в III й IV тисячоліттях до н. е. У IX ст. через Візантію часник потрапив на Русь. У їжу вживають молоде зелене листя й головки. Часник використовується як […]...
39. ТІНЬОВА РОСЛИНА Екологія – охорона природи ТІНЬОВА РОСЛИНА, сціофіт – рослина, для якої оптимальним місцезростанням є обов’язково затінені місця (купина лікарська, смерека, ялина, копитняк європейський, конвалія)....
40. БОЛИГОЛОВ КРАПЧАСТИЙ БОЛИГОЛОВ КРАПЧАСТИЙ – пилконіс, росте на бур’янистих місцях (у канавах, уздовж доріг, а також у садах і городах) майже на всій європейській частині. Дворічна трав’яниста рослина родини зонтичних. Висота стебла 1-1,5 м. Саме стебло борознисте, зовсім голе, біля основи є темно-червоні плями. Листя вгорі темно-зелене, знизу ясно-зелене, трикутної форми, триперисте, черешки дудчасті. Зонтики складні з […]...