Збалансоване харчування
Розділ 2 ФІЗИЧНА СКЛАДОВА ЗДОРОВ’Я
Збалансоване харчування
Поміркуй, чому харчування – необхідна умова життя людини.
Давньогрецький філософ Сократ сказав: “Ми живемо не для того, щоб їсти, але їмо для того, щоб жити”.
З продуктами харчування людина отримує поживні речовини, необхідні для розвитку і діяльності організму.
Для нормальної життєдіяльності нам щодня необхідні білки, жири, вуглеводи, а також вітаміни та мінеральні речовини. Окрім цього треба вживати достатню кількість води.
Поєднання харчових
Чи знаєш ти, що дві третіх людського організму становить вода, а решта утворюється з того, що ми їмо. М’язи, кров, внутрішні органи, шкіра, волосся, нігті – це переважно білки.
Людина росте приблизно до 24 років. У цей період білок необхідний для будови й діяльності клітин організму.
Розрізняють рослинні і тваринні білки.
Білки тваринного походження містяться в м’ясі, рибі, яйцях, сирі, молоці. Білки рослинного походження є в сої, горосі, квасолі, горіхах, крупах.
Щоб
Вуглеводи забезпечують організм енергією. Вони містяться в крупах, овочах, фруктах, борошняних виробах, цукрі, меді, молоці, м’ясі.
Надмірне вживання солодких продуктів та напоїв шкідливе для здоров’я.
Жири – речовини, здатні утворювати запаси в організмі людини. Розрізняють тваринні і рослинні жири.
Жири тваринного походження – сало, смалець, вершкове масло, сметана, сир. Рослинні жири – олії рослинного походження (соняшник, горіхи).
Які поживні речовини необхідні для життєдіяльності людини?
Розгляньте малюнки. Назвіть продукти харчування, які належать до кожної групи.
Особливе значення для здоров’я людини мають вітаміни.
1. Пригадай, що ти знаєш про вітаміни.
2. Назви продукти, багаті на вітаміни.
3. До чого може призвести нестача вітамінів?
Вітамі́ни – незамінні поживні речовини, необхідні для життєдіяльності, росту і розвитку організму людини.
Об’єднайтеся в чотири групи. Ознайомтеся з таблицею. Підготуйте розповідь про вітаміни А, В, С, D.
Вітамін D утворюється в організмі людини під дією сонячного світла.
Для росту і розвитку людині вкрай необхідні мінеральні речовини.
Мінерали входять до складу кісток, зубів, м’язів, крові та інших органів. Деяких мінеральних речовин потрібно більше, деяких – менше. Нестача, наприклад, кальцію і фосфору в харчуванні може призвести до неправильного розвитку кісток, псування зубів, порушення діяльності нервової системи. Найбільший вміст кальцію і фосфору в молоці, молочних продуктах (особливо в сирі), яйцях і овочах.
У харчових продуктах також містяться калій, натрій, залізо, магній, фтор, йод та інші мінеральні речовини.
Наприклад, залізо бере участь у забезпеченні організму киснем. Фтор сприяє зміцненню кісток і зубів. Йод необхідний для обміну речовин, допомагає розвитку розумових здібностей.
Залізо міститься в печінці, м’ясі, яйцях, квасолі, абрикосах, яблуках. Йоду і фтору достатньо у морепродуктах, морській капусті, овочах та фруктах.
Нестача магнію викликає підвищену чутливість до зміни погоди, неспокійний сон. Магній міститься в насінні різних рослин (гарбузове, соняшникове), у борошні грубого помелу, крупах, горіхах, бананах.
Вживай їжу, багату на вітаміни та мінерали.
Вода є одним із основних складників здорового харчування. При достатньому вживанні води людина витривала й енергійна. Нестача води в організмі призводить до втоми, болю в суглобах та спині, головного болю, розсіяної уваги, зниження працездатності.
За добу потрібно випивати півтора-два літри води маленькими ковтками між прийомами їжі.
Для здоров’я і довголіття людини дуже важливо, яку воду вона вживає. Щоб вода приносила користь для здоров’я, необхідно щоб вона була чистою.
1. Поміркуй, чим загрожує вживання неякісної питної води.
2. Чому не можна вживати воду з відкритих водойм?
У забрудненій воді можуть бути шкідливі мікроби та отруйні речовини.
Поясніть прислів’я.
– Чиста вода – для хвороби біда.
– Земля – найбагатша, вода – найсильніша.
Харчування учнів початкових класів передбачає щоденний набір таких продуктів:
– хліб, будь-яка каша (з молоком або маслом);
– овочі та зелень (більшість з яких – у сирому вигляді);
– фрукти (2-3 яблука, апельсини чи банани), або 2 склянки свіжого фруктового соку;
– 1 склянка молока чи кефіру, сир;
– м’ясні та рибні продукти;
– 1-2 яйця.
Склади список продуктів, які ти вживаєш щодня. Порівняй його з наведеними вище. Зроби висновок.
Обміняйтеся списками продуктів, які ви вживаєте щодня. Проаналізуйте, яких не вистачає для збалансованого харчування. Доповніть.
Дотримуйся правил здорового харчування
1. Споживай тільки якісну їжу та чисту воду.
2. Вживай різноманітні продукти, щоб організм отримував в необхідній кількості білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали.
3. Щодня їж овочі та фрукти, бажано сирі.
4. Обмеж вживання жирних, смажених страв.
5. Не вживай чипсів, сухариків, штучно виготовлених продуктів та напоїв.
7. Обмеж вживання солі, цукру та солодощів.
8. Не переїдай.
Не в міру їси – здоров’я не проси.
Цікаво знати
– Спрага нерідко маскується під апетит. Якщо тобі хочеться перекусити, часто достатньо попити води.
– Поєднання продуктів рослинного і тваринного походження (наприклад, молока з крупами) підвищує засвоєння кальцію.
– Якщо виникає сильне бажання з’їсти шматочок шоколаду – це сигнал про те, що організм виснажився.
Розкажи, що таке збалансоване харчування.
Обговори з батьками правила здорового харчування.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...