Біуретова реакція – Виявлення білків

АНАЛІЗ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК

2 . Визначення властивостей речовин

2.4 . Виявлення білків

Біуретова реакція

Речовини з характерним для пептидів і протеїнів пептидним зв’язком утворюють з iонами Сu(ІІ) у лужному розчині комплексну сполуку інтенсивного кольору від червоного до фіолетового.

Приклад. Для сечовини ця реакція є якісною. Реакція отримала назву від проміжного продукту біурета, що при цьому утворюється.

Біуретова реакція   Виявлення білків

Увага: вільні амінокислоти не можуть вступати в цю реакцію, оскільки їхні молекули не мають пептидного зв’язку.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...


Ви зараз читаєте: Біуретова реакція – Виявлення білків