ОРГАНОЛЕПТИЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ ВОСКУ

Related posts:

1. АНАЛІЗ ВОСКУ АНАЛІЗ ВОСКУ – проводять для визначення його якості, установлюють сорт, хімічний склад, виявляють різні домішки. У бджолиному воску неприпустима наявність не тільки механічних домішок, але й домішок мінерального, рослинного або тваринного походження (парафін, церезин, стеарин, смола тощо). Якість воску встановлюється органолептичним дослідженням або нескладним хімічним чи фізичним аналізом. Будь-яка перевірка воску грунтується на показниках його […]...
2. ТЕХНІЧНИЙ ВІСК ТЕХНІЧНИЙ ВІСК – являє собою сплав церезину, парафіну й жирів нафтового масла. Церезину додають близько 5 % від загальної маси для підвищення температури плавлення й твердості, основну ж масу становлять парафін і нафтове масло. Нафтове масло надає Т. в. м’якості, у сильну спеку він розм’якшується настільки, що стає майже пастоподібним. За кольором зазвичай не відрізняється […]...
3. МІНЕРАЛЬНИЙ ВІСК МІНЕРАЛЬНИЙ ВІСК – церезин, парафін, технічний віск – одержують із викопного гірського воску або з відходів, що залишилися після переробки нафти на бензин, газ тощо. Всі три види М. в. дуже відрізняються за хімічним складом від бджолиного воску. М. в. насичений вуглеводами й зовсім не містить у собі вільних жирних кислот і складних ефірів. Тому, […]...
4. ПИТОМА ВАГА ВОСКУ ПИТОМА ВАГА ВОСКУ. П. в. натурального воску при температурі 15 °С коливається від 0,956 до 0,970. При підвищенні температури на кожний градус він зменшується на 0,0008. Якщо ж П. в. воску зазначена при температурі 20 °С, її переводять у питому вагу при 15 °С, додаючи число 0,0008 х 5 = 0,004. Білий і твердий бджолиний […]...
5. СОРТИ ВОСКУ СОРТИ ВОСКУ. Віск буває різним за кольором і якістю. Це залежить від сировини, з якої він добувається, способів переробки, устаткування тощо. Для того щоб чітко уявляти собі, з яких причин може знижуватися якість воску й зменшуватися його вихід, необхідно вивчити його хімічний склад і властивості. Залежно від способу переробки бджолиний віск ділиться на.4 групи: 1. […]...
6. БАК ДЛЯ РОЗПАЛЮВАННЯ ВОСКУ БАК ДЛЯ РОЗПАЛЮВАННЯ ВОСКУ – використовують для розчинення в ньому воскосировини перед переробкою воску. Найчастіше пасічники використовують невеликі баки або каструлі. Ніколи не можна розтоплювати віск в оцинкованому посуді. Найкращі матеріали для воскопереробної апаратури: алюміній, дерево, емальований посуд та іржостійка сталь. Посуд із цих матеріалів зберігає якості воску, що переробляється в ньому. Алюмінієвий посуд найбільш […]...
7. РОЗЧИННИКИ ВОСКУ РОЗЧИННИКИ ВОСКУ – речовини, у яких розчиняється бджолиний віск: скипидар, хлороформ, бензин, сірководень, сірчаний ефір й ін. У холодному етиловому спирті, бензолі й ін. розчинниках віск розчиняється частково....
8. КОЛІР ВОСКУ КОЛІР ВОСКУ – залежить від сировини, з якої він добувається, способів переробки, устаткування тощо. За кольором і якістю віск буває різним. Високосортний віск повинен бути білого, ясно-жовтого, ясно-коричневого або ясно-сірого кольору й мати приємний медяний запах. Ясно-жовтий віск, що має, наприклад, не медяний запах, а різко відмінний від нього запах прополісу, вважається несортовим. Буває несортовий […]...
9. КОРОБКА ДЛЯ РОЗЛИВУ ВОСКУ КОРОБКА ДЛЯ РОЗЛИВУ ВОСКУ – виготовляється з матеріалів, що не вступають у взаємодію з жирними кислотами, наявними у воску. Справа в тому, що вільні жирні кислоти, які містяться у воску, легко розчиняють більшість металів, утворюючи при цьому різнозабарвлені солі, що змінюють колір воску та знижують його якість. Від контакту з нічим не захищеним залізом віск […]...
10. ХІМІЧНИЙ СКЛАД ВОСКУ ХІМІЧНИЙ СКЛАД ВОСКУ – близько 15 хімічно самостійних сполук. Будучи об’єднаними в три групи, вони утримуються у воску в наступній кількості (%): – вільні жирні кислоти 13,5-15,0 – складні ефіри 70,4-74,7 – граничні вуглеводні 12,5-15,5 До складу воску також входять у невеликих кількостях барвники й ефірні олії, що обумовлюють його колір і запах. Вільні жирні […]...
11. ШТУЧНИЙ ВІСК ШТУЧНИЙ ВІСК – сурогат бджолиного воску, що виготовляють для технічних потреб і використовують при виготовленні взуттєвого крему, лижної мазі, мастики тощо. Ш. в. складається зазвичай з 20-40 % бджолиного воску в суміші з парафіном, церезином і технічним воском (див. Мінеральний віск)....
12. СІРИЙ НАЛІТ НА ВОСКУ СІРИЙ НАЛІТ НА ВОСКУ – являє собою закристалізовану речовину, що не розчиняється у воді й винному спирті, але розчиняється в бензині, скипидарі й ін. гідрофобних розчинниках. Віск, вкритий С. н., втрачає товарний вигляд. С. н. – це, очевидно, солі неграничних жирних кислот, які згодом викристалізовуються на поверхню. Цей наліт легко видаляється рукою, отже, температура його […]...
13. ВИТОПЛЮВАННЯ ВОСКУ ВИТОПЛЮВАННЯ ВОСКУ – процес одержання воску із суші, з восковмісної сировини тільки нагріванням без пресування. Пристрої, за допомогою яких добувають віск, називаються воскотопками. При В. в. добувається лише та частина воску, що знаходиться у вільному стані, не зв’язана з невосковими частками сушників. Тому при витоплюванні одержують віск найвищої якості. В. в. виробляється двома способами: – […]...
14. УПАКУВАННЯ МЕДУ, ВОСКУ Й ВОЩИНИ УПАКУВАННЯ МЕДУ, ВОСКУ Й ВОЩИНИ. Мед зберігають у дерев’яних бочках із клепок, але найкраще зберігати його в бочках з липи, чинари, верби, бука, вільхи, кедра тощо або в липівках. Бочки й липівки роблять тільки із сухого дерева (вологість не більше 20%), усередині вкривають їх тонким шаром воску або чистим парафіном. Для виготовлення бочок годиться деревина […]...
15. ВАЛОВИЙ ЗБІР ВОСКУ ВАЛОВИЙ ЗБІР ВОСКУ – кількість воску, виділена бджолами протягом одного сезону. В. з. в. може бути у вигляді Відбудованих стільників, обрізків стільників, воскової печатки (забруса). Склавши восковий баланс, обчислюють різницю між весняними й осінніми запасами воску, це і є показником В. з. в....
16. ОРГАНОЛЕПТИЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ МЕДУ ОРГАНОЛЕПТИЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ МЕДУ – визначення фахівцем якості меду на колір, запах і смак. При О. д. звертають увагу на колір меду. Забарвлення його різноманітне, багате відтінками. Мед буває від прозорого й світлого до темно-коричневого й навіть майже чорного. На колір впливають порода бджіл, якість стільників, спосіб добування. Колір меду залежить насамперед від рослин, з яких […]...
17. ТОВАРНИЙ ВІСК ТОВАРНИЙ ВІСК – частина отриманої продукції воску, що не використовуватиметься на пасіці. До Т. в. належить віск, який є в стільниках, що продаються разом із бджолами. Щоб забезпечити бджіл стільниками, потрібно забезпечити кожну сім’ю не менш 2,5 кг воску. Віск, який переробляється на штучну вощину, не вважається товарним....
18. ЕКСТРАКЦІЙНИЙ ВІСК ЕКСТРАКЦІЙНИЙ ВІСК – витягається із заводської мерви за допомогою бензину. Він належить до нижчих сортів бджолиного воску. Від перших двох сортів відрізняється м’якістю й неприємним запахом, що обумовлено вмістом у ньому залишків бензину, а також домішкою жирів і смол. Віск містить у собі емульговану воду й тому в зламі часто має пергоподібну структуру світлого забарвлення. […]...
19. РОСЛИННИЙ ВІСК РОСЛИННИЙ ВІСК – віск, що виділяється деякими рослинами. Відомі такі види Р. в.: японський, карнаубський, торф’яний, монтан-віск і пальмовий. Вони відрізняються один від одного хімічними й фізичними властивостями. Японський віск містить гліцерин, за хімічним складом належить не до воску, а до жирів, а за фізичними властивостями наближений до воскоподібних речовин, до яких його й зараховують. […]...
20. БДЖОЛИНИЙ ВІСК БДЖОЛИНИЙ ВІСК – дорогий продукт, що не піддається псуванню в будь-яких кліматичних умовах, але при зберіганні й транспортуванні необхідно запобігти його втраті. Вологість і температура повітря практично не впливають на вагу і якість воску. Він не знищується восковою міллю й не псується цвілевими грибами. Але якщо тара, у яку впакований бджолиний віск, містить личинки молі, […]...
21. ВОСКОВА КОНСТАНТА ВОСКОВА КОНСТАНТА – показники, що дають уявлення про якість бджолиного воску, його сорт і чистоту. Хімічний склад воску характеризується такими константами: кислотна й ефірна олія, число омилення, йодне число, температура плавлення воску, коефіцієнт його твердості. До складу бджолиного воску входить до 15 хімічно самостійних сполук, які, будучи об’єднаними в три групи, містяться у воску в […]...
22. ШТУЧНІ МИСОЧКИ ШТУЧНІ МИСОЧКИ – (див. Мисочка) основа чарунок маточників, виготовлених із воску для штучного виведення маток. Воскові мисочки для виведення маток зробити досить просто. Для цього з твердої деревини роблять шаблон діаметром 10- 12 мм, закруглюють і відшліфовують один із його кінців. Потім розплавляють трохи воску, ледь остуджують його (до появи плівочки), змочують шаблон водою й […]...
23. ВІДСТОЮВАННЯ МЕДУ ВІДСТОЮВАННЯ МЕДУ – необхідне, тому що бджолиний мед може містити в собі як природні, так і сторонні домішки. В. м. – процес очищення меду від сторонніх домішок (див. Обробка меду). Природні домішки не рекомендується забирати, тому що мед при цьому втратить найважливіші складові частини (ферменти, пилок тощо). До природних домішок належать: частки воску, зерна пилку, […]...
24. СОРТИ ВОСКОСИРОВИНИ СОРТИ ВОСКОСИРОВИНИ. Залежно від вмісту воску, а також від способу переробки, розрізняють такі сорти: сушники, витопки, пасічна мерва, заводська мерва та прополіс. Сушняк містить від 40 до 97 % воску. У торговельній практиці він ділиться на 3 сорти: 1-й сорт – білий, жовтий, бурштиновий, без сторонніх домішок, перги й меду, молі та цвілі, сухий. Воскуватість […]...
25. ВІСК-КАПАНЕЦЬ ВІСК-КАПАНЕЦЬ – належить до найвищих сортів бджолиного воску. За способами добування й обробки мед буває: відцентровий, стільниковий, або секційний, самоплив, битий, або м’ятий, лазневий і т. п. Лазневий – витікає під впливом високих температур, при цьому разом із медом частково плавиться й стікає віск (капанець). Раніше цю процедуру*проводили в російських лазнях, звідки й походить назва […]...
26. ПЕРЕРОБКА ВОСКОСИРОВИНИ ПЕРЕРОБКА ВОСКОСИРОВИНИ. Суш 1 сорту перетоплюють на сонячній воскотопці. Залишки після її переробки (витопки), а також суш 2 і 3 сортів переробляють на пасіці на парових воскотопках і воскопресах. Відходи після пресування (мерва) і частково витопки йдуть на воскобійні заводи, а заводська мерва – на воскоекстракційні заводи. Воскосировина 1 сорту – біла, жовта або бурштинова […]...
27. МЕДЯНИЙ ФІЛЬТР МЕДЯНИЙ ФІЛЬТР – пристрій для очищення меду від механічних домішок. Використовується Ф. двосекційний Ф-200, що очищає мед від шматочків воску й механічних домішок, які потрапили в продукт під час його зливання з медогонки в тару. Ф. складається з двох секцій, поміщених одна в одну й зроблених із сітки з чарунками різного діаметра. Чарунки у внутрішній […]...
28. ПРЕСОВИЙ ВІСК ПРЕСОВИЙ ВІСК – одержують за допомогою гвинтових або гідравлічних пресів на воскобійних заводах, витягають із різної воскової сировини. Якість цього воску залежить від сорту сировини, що переробляється, обладнання заводу й способу переробки. П. в. одержують із суші або з пасічних витопок і мерви. Віск із суші вважається найкращим, найпридатнішим для виготовлення штучної вощини, на яку […]...
29. Етапи маркетингового дослідження: мета, завдання, результат дослідження. Сегментація ринку УРОК 31 Етапи маркетингового дослідження: мета, завдання, результат дослідження. Сегментація ринку Мета уроку: визначити роль і значення маркетингового дослідження, його головні етапи; розкрити сутність сегментування ринку; визначити критерії проведення сегментації ринку. Основні поняття: маркетингове дослідження, сегментація, критерії сегментації. Тип уроку: комбінований. Хід уроку I. Організаційний момент II. Актуалізація опорних знань і вмінь учнів >> Розв’яжіть […]...
30. ФІЛЬТРАЦІЯ МЕДУ ФІЛЬТРАЦІЯ МЕДУ – очищення меду від сторонніх домішок за допомогою різних фільтрів. Первинне очищення меду полягає в його проціджуванні через ситечко, коли він надходить із медогонки в медовідстійник або іншу тару. У процесі роботи ситечко може засмітитися, тому в приміщенні потрібно обов’язково мати запасне, щоб вчасно замінити перше. При очищенні через дуже дрібні ситечка мед […]...
31. ДОСЛІДЖЕННЯ ФІЗИЧНИХ І ХІМІЧНИХ ЯВИЩ ДОСЛІДЖУЄМО НА УРОЦІ ТА ВДОМА ПРАКТИЧНА РОБОТА № 3 Дослідження фізичних і хімічних явищ Мета роботи: закріпити вміння розрізняти фізичні і хімічні явища, формувати вміння здійснювати спостереження за хімічними явищами й описувати їх, формувати вміле і безпечне поводження з лабораторним посудом та речовинами. Речовини та обладнання: вода, кухонна сіль, харчова сода, вапняна вода, розчин купрум(ІІ) […]...
32. ПРОПОЛІСУВАННЯ ГНІЗД ПРОПОЛІСУВАННЯ ГНІЗД. Прополіс (замазка, або бджолиний клей) – смолиста речовина, якою бджоли зашпаровують щілини у вулику, при настанні холодів скорочують льотки, полірують стінки чарунок стільників, надаючи їм міцності, “припаюють” рамки до стінок корпуса. На 14-й день свого життя бджола готова до збирання прополісу. При збиранні прополісу частки смоли бджоли збирають передніми й середніми ніжками й […]...
33. Дослідження Місяця § 7. Земля і Місяць 6. Дослідження Місяця Дослідження Місяця за допомогою космічних апаратів розпочали в Радянському Союзі ще на початку космічної ери. У 1959 р. АМС серії “Луна” вперше у світі долетіли до Місяця: “Луна-1” стала першою штучною планетою Сонячної системи, “Луна-2” досягла поверхні Місяця, а “Луна-3” сфотографувала зворотний бік Місяця і передала його […]...
34. СОНЯЧНА ВОСКОТОПКА СОНЯЧНА ВОСКОТОПКА – призначена для витоплювання воску з воскосировини за допомогою сонячних променів. Перевага С. в. – при мінімальних витратах праці пасічник одержує віск високої якості. С. в. складається з дерев’яного ящика зі скляною кришкою-рамою, листа й корита. Установка листа під кутом 40° забезпечує рівномірне стікання розплавленого воску в корито. До складу стандартних арматур входять […]...
35. ДОГЛЯД ЗА ЖИВЦЕВИМИ ЩЕПЛЕННЯМИ Сад і город (енциклопедія) ДОГЛЯД ЗА ЖИВЦЕВИМИ ЩЕПЛЕННЯМИ Щоб живцеві щеплення були вдалими, потрібно уважно стежити за пагонами, які утворюються. Не можна допускати їх ушкодження, обламування. Найсильніші пагони підв’язують до рейок завдовжки до 50 см. На кожній перещепленій гілці з усіх живців залишають тільки один найміцніший пагін. Інші пагони наступного року вкорочують до 25-30 см. […]...
36. ВОСКОВА СИРОВИНА ВОСКОВА СИРОВИНА – сировина, з якої на пасіках отримують бджолиний віск. До неї належать: суш, витоплювання, мерва та прополіс. Суш – це забраковані через старість або різні ушкодження стільники. Такі стільники вже непридатні для виведення в них розплоду або відкладання меду й переробляються на В. с. Суш є основною сировиною, з якої одержують віск. До […]...
37. Популяційно-статистичний метод дослідження Відповіді на питання до екзамену з курсу Основи біології та генетики Популяційно-статистичний метод дослідження. Популяційно-статистичний метод дає можливість вивчати ти частоти зустрічальності алелей у популяціях організмів, а також генетичну структуру популяцій. Крім генетики популяцій, його застосовують й у медичній генетиці для вивчення поширення певних алелей серед людей (головним чином тих, які визначають ті чи інші […]...
38. ОБРОБКА МЕДУ ОБРОБКА МЕДУ – проводиться на пасіках і заготівельних підприємствах. На пасіках обробка меду включає розпечатування стільників, відкачування з них меду, фільтрування, тобто очищення меду від сторонніх домішок, і дозрівання меду, якщо був відкачаний незрілий мед. Найпростіша фільтрація проводиться за допомогою сита, що затримує відносно великі домішки. Для очищення меду від великих сторонніх домішок застосовують найпростішу […]...
39. ПЕРСТАЧ ПРЯМОСТОЯЧИЙ ПЕРСТАЧ ПРЯМОСТОЯЧИЙ (калган, куряче зілля) – багаторічна трав’яниста рослина із родини розоцвітих. Росте на лісових галявинах, узліссях, серед чагарників, на берегах рік, на сухих і вологих луках, пустирях, зустрічається в тундрі. Поширена на всій лісовій і лісостеповій зоні європейської частини Росії, на території Білорусії й України. Кореневище циліндричне або багатоголове з численними тонкими придатковими коріннями, […]...
40. ГЕОГРАФІЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ВСТУП §2. ГЕОГРАФІЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ – Пригадайте, про які методи вивчення природи ви дізналися з уроків природознавства в 5 класі. – Якими вимірювальними приладами ви вмієте користуватися? МЕТОДИ ГЕОГРАФІЧНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ. Географічні знання здобувають у різний спосіб. Способи, за допомогою яких вивчають той чи інший об’єкт, явище, процеси природи та суспільства, називають методами досліджень. Найдавнішим є описовий […]...