Практична робота №6
РОЗДІЛ IX. ЛЮДИНА
Тема 6. ХАРЧУВАННЯ І ТРАВЛЕННЯ
УРОК 40. Практична робота №6
Тема. Аналіз індивідуального харчування за добу та відповідність його нормам.
Мета: навчитися розраховувати енергетичні витрати людини за добу, складати добовий харчовий раціон відповідно до енергетичних витрат власного організму.
Обладнання: мікрокалькулятор, таблиці “Хімічний склад харчових продуктів та їхня калорійність”, “Витрати енергії залежно від навантаження за 1 годину на 1 кг маси тіла”, “Норма добової потреби людей у поживних
Структура уроку, основний зміст і методи роботи
I. Актуалізація опорних знань учнів. (Бесіда за запитаннями.)
– Що таке харчовий раціон?
– Що потрібно враховувати при складанні добового харчового раціону?
II. Самостійна робота учнів за інструктивною карткою
Інструктивна картка
1. Підберіть потрібну кількість білків, жирів і вуглеводів згідно норм харчування за таблицею “Хімічний склад харчових продуктів та їх калорійність”.
Слід запам’ятати, що для дітей віком від 15-17 років найкращим співвідношенням білків : жирів : вуглеводів = 1 : 1 : 4. Тобто, на одну добу
– 1,5 г білків;
– 1,5 г жирів;
– 6,0 г вуглеводів.
Необхідно врахувати режим харчування; тобто приймання їжі у відповідний час з урахуванням витрат енергії конкретної людини.
2. Складіть свій розпорядок дня. Дані запишіть у таблицю.
3. Визначте за допомогою таблиці “Добові витрати енергії у людей, що займаються різними видами діяльності” повну витрату енергії за добу. Дані запишіть у таблицю.
Енергетичні витрати за добу
Вид діяльності | Тривалість (год.) | Енергетичні витрати (кДж/год. кг) | Енергетичні витрата за добу (кДж) |
Підсумуйте енергетичні витрати свого організму за добу.
4. Визначте індивідуальний добовий раціон харчування.
Для цього складіть меню чотириразового харчування так, щоб на
I сніданок припадало 25% добового раціону
II сніданок – 20%
Обід – 35%
Вечеря – 20%.
Дані запишіть у таблицю.
Індивідуальний добовий харчовий раціон
Режим харчування | Назва страви | Маса продуктів | Енергетична цінність (кДж) | Вміст у продуктах | % добового раціону |
Білків | Жирів | Вуглеводів | |||
І сніданок | |||||
II сніданок | |||||
Обід | |||||
Вечеря | |||||
Всього |
5. Обчисліть загальну кількість білків, жирів, вуглеводів у добовому раціоні та його калорійність.
Дані запишіть у таблицю.
Вміст жирів, вуглеводів та їх енергетична цінність у продуктах харчування
Продукти харчування | Маса | Вміст у продуктах | Енергетична цінність (кДж на 100 г продукту) |
Білків | Жирів | Вуглеводів |
6. Підрахуйте накопичення енергії за добу.
7. Знайдіть різницю між накопиченням і витратою енергії.
8. Зробіть висновки про індивідуальний харчовий раціон та значення поживних речовин.
III. Домашнє завдання.
Підготувати повідомлення про вітаміни.
Додаток:
Орієнтовний денний раціон людини
Сніданок Салат з помідорів та огірків зі сметаною Яйце Сосиски Хліб Кава з молоком | 100 г 1 шт. 2 шт. 2 шт. 200 г | 299,36 кДж 612 кДж 1431,8 кДж; 964 кДж 629 кДж |
Обід | ||
Салат овочевий з олією | 100 г | 470 кДж |
Борщ | 250 г | 1006 кДж |
Рибні тюфтельки | 100 г | 1048 кДж |
Хліб | 2 шт. | 964 кДж |
Компот | 200 г | 629 кДж |
Вечеря | ||
Вареники з сиром | 200 г | 2095 кДж |
Молоко | 200 г | 503 кДж |
Сухарі | 100 г | 1299 кДж |
Разом: | 11950,16 кДж |
Хімічний склад і калорійність деяких продуктів харчування (на 100 г їстівної частини)
Найменування продукту | Хімічний склад, г | Енергетична цінність (ккал/кДж) | ||
Білки | Жири | Вуглеводи | ||
М’ясо та м’ясопродукти | ||||
Яловичина | 19,0 | 19,5 | – | 166/697,2 |
Свинина | 20,4 | 4,1 | – | 121/508,2 |
Баранина | 16,2 | 15,3 | – | 209/877,8 |
Телятина жирна | 18,1 | 6,8 | – | 137/575,4 |
Телятина нежирна | 19,0 | 0,5 | – | 82/344,4 |
Курка | 19,0 | 4,5 | – | 120/504 |
Курча | 20,4 | 2,3 | – | 105/441 |
Печінка яловича | 18,1 | 4,1 | 2,9 | 124/520,8 |
Ковбаса копчена | 21,0 | 40,5 | – | 463/1944,6 |
Шинка | 16,2 | 31,5 | – | 359/1507,8 |
Сосиски | 11,4 | 17,5 | 0,4 | 212/890,4 |
Риба та морепродукти | ||||
Ікра зерниста | 25,4 | 25,4 | – | 236/991,2 |
Оселедець солоний | 18,9 | 18,9 | – | 200/840 |
Короп свіжий | 15,2 | 15,2 | – | 93/390,6 |
Судак свіжий | 18,1 | 18,1 | – | 81/340,2 |
Щука свіжа | 17,9 | 17,9 | – | 79/331,8 |
Минтай | 15,9 | 15,9 | – | 70/294 |
Молоко, молочні продукти, яйця, жири | ||||
Молоко | 3,3 | 3,5 | 4,4 | 64/268,8 |
Кефір жирний | 3,4 | 3,3 | 4,2 | 62/260,4 |
Вершки 20% | 2,9 | 19,0 | 3,4 | 203/852,6 |
Сметана 25% | 2,9 | 23,8 | 2,5 | 243,1020,6 |
Сир жирний | 14,4 | 17,1 | 1,0 | 222/932,4 |
Сир знежирений | 16,8 | 0,5 | 1,0 | 77/323,4 |
Сир 40% | 22,6 | 20,0 | 3,4 | 292/1226,4 |
Молоко згущене з цукром | 7,1 | 8,6 | 54,9 | 334/1402,8 |
Яйце (1 шт. – 50 г) | 12,0 | 11,4 | 0,5 | 157/659,4 |
Масло вершкове | 0,5 | 79,3 | 0,5 | 742/3116,4 |
Олія рослинна | – | 94,8 | – | 882/3704,4 |
Маргарин | 0,3 | 82,3 | 1,0 | 746/3133,2 |
Борошно, крупи, бобові, хліб | ||||
Крупа гречана | 8,8 | 2,3 | 63,4 | 317/1331,4 |
Крупа манна | 9,5 | 0,7 | 70,4 | 334/1402,8 |
Крупа вівсяна | 9,1 | 6,0 | 61,0 | 343/1440,6 |
Крупа перлова, ячмінна | 6,3 | 1,1 | 68,4 | 317/1331,4 |
Рис | 6,5 | 0,9 | 72,8 | 334/1 402,8 |
Пшоно | 8,4 | 2,3 | 65,4 | 324/1360,8 |
Макарони, вермішель | 9,4 | 0,8 | 71,2 | 338/1419,6 |
Горох | 15,7 | 2,2 | 50,9 | 293/1230,6 |
Борошно пшен. 1 гатунку | 9,4 | 1,0 | 70,0 | 335/1407 |
Борошно пшен. 2 гатунку | 9,8 | 1,3 | 68,4 | 333/1398,6 |
Крохмаль картопляний | 0,7 | – | 80,5 | 333/1398,6 |
Сухарі пшеничні | 10,5 | 1,2 | 68,4 | 335/1407 |
Хліб пшеничний | 6,9 | 0,7 | 47,8 | 230/966 |
Хліб житній | 4,7 | 0,7 | 39,2 | 187/785,4 |
Булка міська | 6,6 | 2,3 | 27,9 | 245/1029 |
Овочі, гриби | ||||
Капуста | 1,4 | – | 4,5 | 24/100,8 |
Картопля | 1,4 | – | 19,0 | 84/352,8 |
Морква | 1,0 | – | 7,4 | 35/147 |
Огірки | 0,8 | – | 2,0 | 12/50,4 |
Помідори | 0,8 | – | 3,2 | 17/71,4 |
Буряк | 1,2 | – | 8,8 | 41/172,2 |
Цибуля ріпчаста | 2,0 | – | 8,9 | 45/189 |
Кабачки | 0,5 | – | 3,9 | 18/75,6 |
Баклажани | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24/100,8 |
Гриби білі сушені | 22,0 | 2,6 | 29,3 | 234/982,8 |
Горошок зелений | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72/302,4 |
Кріп | 2,5 | 0,5 | 4,5 | 32/134,4 |
Петрушка | 3,7 | – | 8,1 | 45/189 |
Ягоди, фрукти, цитрусові й баштанні культури | ||||
Яблука | 0,4 | – | 10,1 | 43/180,6 |
Груші | 0,3 | – | 11,2 | 47/197,4 |
Абрикоси | 0,5 | – | 11,0 | 47/197,4 |
Виноград | 0,6 | 14,6 | 62/260,4 | |
Родзинки | 2,5 | – | 61,0 | 260/1092 |
Чорна смородина | 0,9 | – | 12,1 | |
Лимони | 0,5 | – | 9,3 | 40/168 |
Мандарини | 0,8 | – | 9,0 | 40/168 |
Кавун | 0,5 | – | 7,7 | 33/138,6 |
Диня | 0,6 | – | 9,6 | 42/176,4 |
Волоські горіхи | 13,6 | 55,6 | 11,7 | 321/2608,2 |
Цукор, усілякі солодощі | ||||
Цукор | – | – | -98,9 | 406/1705,2 |
Варення | 0,3 | – | 72,5 | 299/1255,8 |
Мед | 0,3 | – | 77,2 | 318/1335,6 |
Какао | 20,0 | 18,8 | 38,2 | 414/1738,8 |
Шоколад | 5,1 | 34,1 | 6,5 | 549/2305,8 |
Морозиво “Пломбір” | 4,2 | 15,0 | 20,4 | 240/1008 |
Соки | ||||
Апельсиновий | 0,6 | -9,3 | 54/226,8 | |
Яблучний | 0,2 | – 11,5 | 51/214,2 |
Індивідуальний добовий харчовий раціон
Режим харчування | Назви продуктів | Вага Продукту | Склад у продуктах. % | Калорійність (енергетична) | Відсоток добового раціону | Відсоток Вашого добового раціону |
Білків | Жирів | Вуглеводів | ||||
Сніданок | 25 | |||||
Загальна кількість | ||||||
Обід | 35 | |||||
Загальна кількість | ||||||
Полуденок | 20 | |||||
Загальна кількість | ||||||
Вечеря | 20 | |||||
Загальна кількість | . | |||||
Сумарна кількість | 100 |
Хімічний склад та калорійність харчових продуктів
Продукти (100 г) | Білки | Жири, г | Вуглеводи, г | Калорійність, ккал | |
М’ясо, птиця | |||||
Телятина варена | 30,7 | 0,9 | 131 | ||
Кролик варений | 24,6 | 11,2 | 204 | ||
Курка варена | 25,2 | 7,4 | 170 | ||
Індичка варена | 25,3 | 10,4 | 195 | ||
Яловичина варена | 25,8 | 16,8 | 254 | ||
Яловичина тушкована | 14,3 | 5,3 | 117 | ||
Яловичина (гуляш) | 12,3 | 12,2 | 175 | ||
Яловичина смажена | 28,6 | 6,2 | 170 | ||
Котлета мелена з телятини | 28,3 | 11 | 214 | ||
Відбивна (вирізка) з яловичини | 28,8 | 10 5 | 210 | ||
Баранина варена | 22 | 17,2 | Td> | 243 | |
Печінка теляча тушкована | 11 | 9,6 | 165 | ||
Печінка теляча смажена | 22,8 | 10,2 | 227 | ||
Шинка копчена | 22,6 | 20,9 | 279 | ||
Полядвиця копчена | 14,3 | 25,6 | 288 | ||
Кролик смажений | 25 | 14,8 | 233 | ||
Курка смажена | 26,3 | 11 | 204 | ||
Індичка смажена | 26,2 | 13,5 | 226 | ||
Свинина варена | 22,6 | 31,6 | 375 | ||
Свинина смажена | 20 | 24,2 | 298 | ||
Катета рублена з яловичини | 14,6 | 11,8 | 220 | ||
Шашлик з баранини | 22,9 | 30,4 | 372 | ||
Котлета відбивна з баранини | 20 | 28 | 373 | ||
Качка відварена | 19,7 | 18,8 | 248 | ||
Качка смажена | 22,6 | 19,5 | 266 | ||
Язик телячий варений | 12,2 | 10,9 | 146 | ||
Паштет печінковий | 18 | 15,3 | 227 | ||
Гуляш з яловичини | 17,1 | 12 | 192 | ||
Ковбасні вироби | |||||
Лікарська | 12,8 | 22,2 | 257 | ||
Любительська | 12,2 | 28 | 301 | ||
Молочна | 11,7 | 22,8 | 257 | ||
Теляча (дрогобицька) | 13,8 | 28,3 | 310 | ||
Сардельки з телятини | 11,4 | 18,2 | 215 | ||
Сардельки зі свинини | 10,1 | 31,6 | 332 | ||
Сосиски молочні | 11 | 23,9 | 266 | ||
Сосиски російські | 11,3 | 22 | 243 | ||
Краківська | 16,2 | 44,6 | 466 | ||
Мисливські сосиски | 25,7 | 40 | 463 | ||
Таллінська | 17,1 | 33,8 | 373 | ||
Українська | 16,5 | 34,4 | 376 | ||
Московська | 24,8 | 41,5 | 473 | ||
Сервелат | 24 | 40,5 | 461 | ||
Риба | |||||
Камбала варена | 18,3 | 3,3 | 103 | ||
Горбуша варена | 18,3 | 13 | 103 | ||
Камбала смажена | 18,5 | 8,6 | 166 | ||
Короп смажений | 19 | 11,1 | 190 | ||
Лящ смажений | 19,4 | 9,9 | 182 | ||
Минтай смажений | 15,8 | 5,4 | 126 | ||
Окунь морський смажений | 21 | 9,7 | 188 | ||
Салака смажена | 21,4 | 12,3 | 211 | ||
Судак смажений | 17,8 | 5,7 | 136 | ||
Тріска смажена | 15,9 | 5,1 | 121 | ||
Хек смажений | 16 | 6,3 | 134 | ||
Щука смажена | 17,7 | 5,8 | 137 | ||
Ікра червона | 31,6 | 13,8 | 251 | ||
Ікра чорна зерниста | 28,6 | 9,7 | 203 | ||
Ікра чорна паюсна | 36 | 10,2 | 236 | ||
Ікра минтая | 28,4 | 1,9 | 131 | ||
Кілька солена | 17,1 | 7,7 | 137 | ||
Оселедець атлантичний солений | 17 | 8,5 | 145 | ||
Оселедець івасі | 17,5 | 11,4 | 173 | ||
Окунь морський копчений | 23,5 | 9 | 175 | ||
Вобла в’ялена | 46,4 | 5,5 | 235 | ||
Салака копчена | 25,4 | 5,6 | 152 | ||
Тріска копчена | 26 | 1,2 | 115 | ||
Балик осетровий | 20,4 | 12,5 | 194 | ||
Скумбрія копчена | 23,4 | 6,4 | 150 | ||
Рибні консерви | |||||
Скумбрія | 13,1 | 25,1 | 278 | ||
Ставрида | 18,8 | 18,5 | 242 | ||
Паста креветкова | 18,9 | 6,8 | 137 | ||
Морська капуста | 0,9 | 0,2 | 3 | 5 | |
Печінка тріски натуральна | 4,2 | 65,7 | 613 | ||
Сардини в олії | 17,9 | 19,7 | 249 | ||
Сайра бланшована в олії | 18 | 23,3 | 283 | ||
Шпроти | 17,4 | 32,4 | 0,4 | 363 | |
Морепродукти | |||||
Кальмари | 18 | 0,3 | 82 | ||
Тунець | 22 | 15,9 | 231 | ||
Горбуша | 20,9 | 5,8 | 138 | ||
Каші | |||||
Кукурудзяна | 8,3 | 1,2 | 75 | 325 | |
Толокняна | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 | |
Горохова | 23 | 1,6 | 57,7 | 323 | |
Геркулес на воді | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 | |
Вівсяні пластівці | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 | |
Перлова | 9,3 | 1,1 | 0,5 | 106 | |
Пшенична на воді | 3,2 | 0,3 | 1,6 | 92 | |
Ячмінна | 3,4 | 0,4 | 0,5 | 108 | |
Манна | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 | |
Гречана | 12,3 | 2,6 | 68 | 329 | |
Рисова | 7 | 0,6 | 77,3 | 323 | |
Хліб та хлібобулочні вироби | |||||
Батон | 7,9 | 1 | 51,9 | 236 | |
Булка | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 | |
Булочки шкільні | 7,6 | 5 | 56,4 | 288 | |
Сухарі вершкові | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 | |
Хліб пшеничний | 8,2 | 1,4 | 52,3 | 233 | |
Хліб житній | 5,6 | 1,1 | 43,3 | 199 | |
Макаронні вироби | 10,7 | 1,3 | 74,2 | 333 | |
Овочі, фрукти, гриби | |||||
Горошок зелений консервований | 5 | 0,2 | 6 | 73 | |
Капуста цвітна варена | 1,8 | 0,3 | 3,5 | 26 | |
Капуста білокачанна | 1,8 | 0,1 | 4,6 | 27 | |
Кабачки тушковані | 0,7 | 1,9 | 5,3 | 40 | |
Цибуля зелена (перо) | 1,3 | 3,5 | 19 | ||
Цибуля ріпчаста | 1,4 | 9 | 41 | ||
Морква | 1,3 | 0,1 | 7 | 34 | |
Огірки свіжі | 0,7 | 0,1 | 1,8 | 11 | |
Огірки квашені | 2,8 | 1,3 | 19 | ||
Перець зелений солодкий | 1,3 | 5,2 | 26 | ||
Перець червоний солодкий | 1,3 | 5,2 | 27 | ||
Петрушка (зелень) | 3,7 | 0,4 | 6,8 | 49 | |
Петрушка (корінь) | 1,5 | 0,6 | 6,5 | 5 | |
Редька | 1,2 | 0,1 | 3,5 | 21 | |
Ріпа | 1,5 | 50 | 27 | ||
Салат зелений | 1,5 | 0,2 | 1,7 | 17 | |
Буряк варений | 1,8 | 10,6 | 49 | ||
Селера (корінь) | 1,3 | 0,3 | 5,5 | 32 | |
Апельсин | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 45 | |
Грейпфрут | 0,9 | 0,2 | 6,5 | 35 | |
Баклажани | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 | |
Персики | 0,9 | 0,3 | 9,5 | 43 | |
Слива | 0,8 | 9,5 | 43 | ||
Томати консервовані | 0,5 | 2,1 | 10 | ||
Томатна паста | 3,6 | 11,8 | 63 | ||
Томати свіжі | 1,1 | 0,2 | 3,5 | 31 | |
Горобина чорноплідна | 1,5 | 0,1 | 10,8 | 52 | |
Груша | 0,4 | 0,3 | 9 | 42 | |
Селера (зелень) | 2 | 8 | |||
Гранат | 0,9 | 11,2 | 52 | ||
Кріп | 2,5 | 0,5 | 4,1 | 31 | |
Часник | 6,5 | 3,2 | 22 | ||
Щавель | 1,5 | 3 | 19 | ||
Кабачки | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 | |
Кавун | 0,7 | 0,2 | 8,7 | 38 | |
Диня | 0,6 | 9 | 38 | ||
Хурма | 0,5 | 13,2 | 53 | ||
Абрикоси | 0,9 | 0,1 | 9 | 41 | |
Алича | 0,2 | 6,4 | 27 | ||
Ананас | 0,4 | 0,2 | 11,5 | 49 | |
Банани | 1,5 | 0,1 | 19 | 89 | |
Черешня | 1,1 | 0,4 | 10,6 | 50 | |
Яблуко | 0,4 | 0,4 | 9 | 45 | |
Мандарин | 0,8 | 0,3 | 8,1 | 40 | |
Лимон | 0,9 | 0,1 | 3 | 33 | |
Виноград | 0,6 | 0,2 | 15 | 65 | |
Полуниця | 0,8 | 0,4 | 6,2 | 34 | |
Журавлина | 0,5 | 3,8 | 26 | ||
Агрус | 0,7 | 0,2 | 9,1 | 43 | |
Малина | 0,8 | 0,3 | 8,3 | 42 | |
Смородина червона | 0,6 | 0,2 | 7,3 | 39 | |
Ревінь | 0,7 | 2,9 | 16 | ||
Горошок зелений (свіжоморожений) | 3,1 | 0,2 | 7,1 | 41 | |
Бруква | 1,2 | 0,1 | 7 | 34 | |
Смородина чорна | 1 | 0,2 | 6,7 | 38 | |
Шипшина суха | 3,4 | 21,5 | 110 | ||
Гриби білі (свіжі) | 3,7 | 1,7 | 1,1 | 23 | |
Гриби шампіньйони | 4,3 | 1 | 0,1 | 27 | |
Гриби білі (сушені) | 36 | 4 | 23,5 | 281 | |
Сухофрукти, мед | |||||
Курага | 5,2 | 55 | 234 | ||
Родзинки | 1,8 | 66 | 262 | ||
Чорнослив | 2,3 | 57,8 | 242 | ||
Яблуко | 2,2 | 44,6 | 199 | ||
Мед натуральний | 0,8 | 74,8 | 314 | ||
Молочні продукти | |||||
Молоко 3,5% | 2,79 | 3,5 | 4,69 | 61 | |
Молоко 3,2% | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 5,8 | /td> |
Молоко 6 % | 3 | 6 | 4,7 | 84 | |
Вершки 10 % | 3 | 10 | 4 | 118 | |
Вершки 20 % | 2,8 | 20 | 3,7 | 206 | |
Вершки 35 % | 2,5 | 35 | 3 | 337 | |
Ряжанка 6 % | 3 | 6 | 4,1 | 84 | |
Сир напівжирний 9 % | 16,7 | 9 | 2 | 159 | |
Сир жирний 18 % | 14 | 18 | 2,8 | 232 | |
Сиркові маси особливі | 7,1 | 23 | 26 | 341 | |
Сирки глазуровані | 8,5 | 27,8 | 30,5 | 407 | |
Молоко сухе незбиране | 26 | 25 | 37,5 | 476 | |
Молоко згущене без цукру | 7 | 8,3 | 9,5 | 140 | |
Какао зі згущеним молоком та цукром | 8,2 | 7,5 | 43,5 | 309 | |
Вершки згущені з цукром | 8 | 19 | 37 | 382 | |
Йогурт 1,5 % | 3 | 1,5 | 3,5 | 51 | |
Йогурт 1,5 % солодкий | 5 | 1,5 | 8,5 | 70 | |
Молоко згущене з цукром | 7,2 | 8,5 | 43,5 | 320 | |
Сметана 20% | 2,8 | 20 | 3,2 | 206 | |
Сметана 30 % | 2,4 | 30 | 3,1 | 294 | |
Кава зі згущеним молоком та цукром | 8,4 | 8,6 | 44 | 312 | |
Вершки збиті | 2,8 | 28 | 18 | 346 | |
Морозиво молочне | 3,2 | 3,5 | 15,5 | 126 | |
Морозиво вершкове | 3,3 | 10 | 14 | 179 | |
Морозиво пломбір | 3,2 | 15 | 15 | 227 | |
Морозиво ескімо | 3,5 | 20 | 14,3 | 270 | |
Молочні страви | |||||
Сирники з нежирного сиру | 18,9 | 3,3 | 1,9 | 160 | |
Сирники з напівжирного сиру | 17,6 | 11,3 | 1,6 | 224 | |
Запіканка з нежирного сиру | 17,6 | 4,3 | 8,3 | 171 | |
Запіканка з напівжирного сиру | 16,4 | 11,7 | 7,8 | 231 | |
Молочний суп з макаронами | 2,3 | 2,3 | 3,1 | 62 | |
Масло вершкове | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 | |
Маргарин | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 | |
Майонез | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 | |
Сири тверді | |||||
Голландський | 26 | 26,8 | 352 | ||
Костромський | 25,2 | 26,3 | 345 | ||
Пошехонський | 26 | 26,5 | 350 | ||
Естонський | 26 | 26,4 | 350 | ||
Ементальський | 28,2 | 28 | 375 | ||
Бринза | 17,9 | 20,1 | 260 | ||
Ковбасний копчений | 23 | 19 | 270 | ||
Російський | 23 | 29 | 360 | ||
Чеддер | 23,5 | 30,5 | 379 | ||
Швейцарський | 24,9 | 31,8 | 396 | ||
Рокфор | 20 | 28 | 337 | ||
Олії рослинні рафіновані | |||||
Соняшникова | 99,9 | 899 | |||
Оливкова | 99,8 | 898 | |||
Кукурудзяна | 99,9 | 899 | |||
Перші страви | |||||
Борщ літній | 1,1 | 2,1 | 3,6 | 49 | |
Овочевий | 1 | 2,1 | 1,7 | 42 | |
Капустяний | 1 | 2,1 | 2,2 | 3,8 | |
Бульйон курячий | 0,5 | 0,1 | 3 | ||
Бульйон м’ясний | 0,6 | 0,2 | 4 | ||
3 макаронними виробами | 1,4 | 2,1 | 1 | 48 | |
Соки | |||||
Томатний | 1 | 3,3 | 19 | ||
Абрикосовий | 0,5 | 13,7 | 56 | ||
Апельсиновий | 0,7 | 12,8 | 54 | ||
Виноградний | 0,3 | 13,8 | 54 | ||
Вишневий | 0,7 | 10,2 | 47 | ||
Гранатовий | 0,3 | 14,5 | 64 | ||
Грейпфрутовий | 0,3 | 8 | 36 | ||
Персиковий | 0,3 | 17 | 66 | ||
Сливовий | 0,3 | 16,1 | 66 | ||
Чорноплідно-горобиновий | 0,1 | 7,4 | 3,2 | ||
Шоколад молочний | 6,9 | 35,7 | 54,4 | 547 | |
Яблучний | 0,5 | 9,1 | 38 | ||
Яблучно-виноградний | 0,4 | 12,8 | 51 | ||
Мандариновий | 0,8 | 9,6 | 41 | ||
Чорносмородиновий | 0,5 | 11,7 | 47 | ||
Другі страви | |||||
Картопля смажена | 2,8 | 9,5 | 1,6 | 192 | |
Картопля варена | 2 | 0,1 | 19,7 | 83 | |
Запіканка картопляна | 3 | 5,3 | 1,7 | 128 | |
Морква тушкована в молочному соусі | 1,5 | 1,1 | 6,8 | 45 | |
Котлети морквяні | 3,6 | 6,8 | 7,4 | 156 | |
Цибуля смажена | 2 | 14,8 | 12 | 187 | |
Капуста тушкована | 2 | 3,3 | 9 | 75 | |
Капуста цвітна запечена | 3,1 | 6,1 | 2,8 | 89 | |
Кабачки смажені | 1,1 | 6 | 6,2 | 83 | |
Голубці овочеві | 2 | 5,2 | 5,1 | 93 | |
Перець фарширований овочами | 1,7 | 6,6 | 10,8 | 109 | |
Ікра з баклажанів | 1,7 | 13,3 | 4.5 | 148 | |
Ікра з кабачків | 2 | 9 | 8 | 122 | |
Соус томатний | 2,5 | 20,8 | 98 | ||
Соус молочний (бешамель) | 4,2 | 12 | 170 | ||
Яйце куряче | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 | |
Яйце перепелине | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 | |
Яєчний порошок | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 | |
Яєчня | 12,9 | 20,9 | 243 | ||
Омлет | 9,6 | 15,4 | 184 | ||
Компоти | |||||
Абрикосовий | 0,2 | 21,2 | 83 | ||
Вишневий | 0,6 | 24,3 | 99 | ||
Персиковий | 0,3 | 21,3 | 82 | ||
Сливовий | 0,3 | 21,9 | 86 | ||
Яблучний | 0,2 | 22,1 | 85 | ||
Варення | |||||
Полуничне | 0,3 | 70,9 | 271 | ||
Малинове | 0,6 | 70,9 | 275 | ||
Сливове | 0,4 | 73,2 | 281 | ||
Чорноплідно-горобинове | 0,4 | 6,3 | 246 | ||
Яблучне | 0,5 | 11,7 | 260 | ||
Повидла | |||||
Абрикосове | 0,4 | 63,9 | 242 | ||
Яблучне | 04 | 65,3 | 247 | ||
Напої | |||||
Чай без цукру | 20 | 5,1 | 4 | ||
Кава чорна без цукру | 13,9 | 14,4 | 2,8 | ||
Какао без цукру | 24,2 | 17,5 | 3,5 | 380 | |
Мінеральна вода | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Квас | 5 | 25 | |||
Газовані фруктові (безалкогольні) | 7,5 | 31 | |||
Кондитерські вироби | |||||
Цукор | 99,8 | 374 | |||
Шоколад молочний | 6,9 | 35,7 | 54,4 | 547 | |
Карамель (льодяники) | 0,1 | 96 | 362 | ||
Карамель з фруктовою начинкою | 0,1 | 0,1 | 92,1 | 348 | |
Карамель з молочною начинкою | 0,8 | 1 | 92,1 | 354 | |
Драже | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 | |
Мармелад желейний | 0,1 | 77,7 | 296 | ||
Зефір | 0,8 | 78,3 | 299 | ||
Печиво цукрове | 7,4 | 10 | 26,2 | 406 | |
Печиво здобне | 10,4 | 5,2 | 76,8 | 376 | |
Вафлі з фруктовою начинкою | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 | |
Тістечко бісквітне | 4,7 | 9,3 | 64,2 | 344 | |
Тістечко пісочне | 5,1 | 18,5 | 62,6 | 424 | |
Горіхи | |||||
Лісові (фундук) | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 707 | |
Кеш’ю | 25,1 | 53,6 | 7,8 | 633 | |
Волоський (грецький) | 8,1 | 26,5 | 3,9 | 296 | |
Кедрові | 24 | 55 | 20 | 671 | |
Бразильський | 26 | 48,1 | 11 | 571 | |
Арахіс | 24,6 | 49,9 | 10,3 | 486 | |
Фісташки | 22 | 54 | 14 | 630 | |
Мигдаль | 18.6 | 57,7 | 13,6 | 649 |